Nasi Bakar Kuning

 

 

NASI BAKAR KUNING
(Ayam Suwir, Teri, dan Kemangi)

Bahan Nasi:
500 gr beras
750 ml santan
secukupnya garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 sdt kunyit bubuk
.
Cara membuat nasi:
Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam wadah magic com, beri santan, tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk dan daun salam. Masukkan secukupnya garam. Kemudian klik tombol cook. Tunggu sampai nasi matang. Setelah matang aduk-aduk lagi sebentar. Klik tombol cook lagi tunggu sekitar 15 menit lagi nasi kuning sudah siap.
.
Bahan Isian:
300 gr Dada ayam rebus, kemudian suwir-suwir
2 genggam teri medan goreng
2 genggam kemangi
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 buah bawang merah
4 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
.
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir beri sedikit air. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu bubuk.
Masak sampai matang dan air menyusut. Terakhir sekali masukkan teri dan kemangi.
Aduk2 sebentar sampai kemangi agak layu. Matikan api
.
Cara membuat nasi bakar:
Ambil secukupnya nasi, letakkan diatas daun.
Beri isian ayam suwir teri kemangi secukupnya
Bentuk lonjong atau sesuai selera.
Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi.
Bakar diatas teflon atau wajan anti lengket sampai kecoklatan.
Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba.