Gulai Iga Sapi Sederhana Khas Padang

Bahan utama dalam resep gulai sapi padang yang gurih dan sedap:

daging sapi berkualitas tanpa lemak 500 gram
tulang iga atau tulang sapi yang lunak 250 gram
santan 750 ml
serai 3 batang
daun salam 3 lembar
daun jeruk purut 6 lembar
lengkuas 5 cm, kerok dan iris tebal/ geprek
cengkeh 4 butir
minyak goreng secukupnya, untuk menumis
garam, secukupnya
gula, secukupnya
merica, secukupnya

Bumbu resep gulai sapi sederhana yang dihaluskan:

cabai merah 10 buah, atau sesuai selera
bawang merah 10 siung
bawang putih 7 siung
kemiri 5 butir
jahe 3 cm
kunyit 5 cm
ketumbar 1 sendok makan, sangrai
jintan 1 sendok teh, sangrai
pala bubuk 1 sendok teh

Cara membuat resep gulai sapi gurih dan sedap:

Langkah pertama untuk membuat resep gulai sapi yang gurih dan sedap anda bisa siap kan semua bahan utama dan bumbu rempahan yang dibutuhkan.
Kemudian cuci bersih daging dan tulang sapi yang sudah disiapkan hingga matang dan empuk dengan menggunakan air secukupnya.
Sambil menunggu daging dan tulang matang, anda bisa siapkan bumbu yang dihaluskan. Setelah daging dan tulang empuk, matikan kompor dan sisihkan.
Siapkan wajan dengan ukuran besar atau sedang untuk menumis bumbu. Beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, daun jeruk dan garam. Aduk-aduk hingga bahan tercampur semua dan layu.
Setelah layu, masukkan daging dan tulangnya, aduk-aduk hingga daging dan bumbu tercampur semua. Tambahkan air rebusan daging dan santan kedalam wajan, beri garam, merica dan gula secukupnya.
Aduk-aduk sesekali dna jangan santai pecah supaya rasanya lebih nikmat. Setelah rasa dan santannya mulai matang, kecilkan api dna tunggu hingga santan benar-benar meletup letup.
Setelah matang, matikan kompor dna angkat. Kemudian sajikan gulai sapi dan tulang didalam mangkuk besar dna taburi dengan sedikit bawang goreng supaya rasanya lebih dahsyat.

Aneka Masakan Indonesia ini dapat Anda pesan di Arjuuna Catering