Gulai Daging Sapi

gulai daging sapi

Bahan untuk membuat gulai daging sapi yang istimewa dan menggoda selera:

· 1 kilogram daging sapi, potong.
· 2 helai daun kunyit, simpul.
· Lengkuas seukuran 2 ruas jari, memarkan.
· 7 lembar daun jeruk.
· 6 butir cengkeh
· 4 buah kapulaga.
· 4 batang serai, memarkan pada bagian putihnya.
· 20 buah cabai rawit merah utuh, atau sesuaikan selera.
· Garam, gula pasir dan atau gula merah serat merica bubuk secukupnya.
· 1 liter santan kental setara dengan 3 butir kelapa.
· 2 liter santan encer yang dibuat dari sisa kelapa parut
· membuat santan kental.
· margarin untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan :

· 4 buah cabai merah besar.
· 15 siung bawang merah.
· 8 butir kemiri, sangrai dahulu.
· 9 siung bawang putih.
· 10 buah cabai merah keriting.
· 4 sendok teh ketumbar.
· Kunyit ukuran 2 ruas jari, dibakar lebih dahulu.
· 1 sendok teh jintan.
· Jahe seukuran 2 ruas jari.

Note untuk resep gulai daging :

Agar daging sapi tidak bau, cuci bersih terlebih dahulu, lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis agar bau amis-nya hilang.
Anda juga dapat mengganti daging sapi dengan daging kambing.
Sesuaikan pedas dengan selera anda.

Aneka Masakan Indonesia ini dapat Anda pesan di Arjuuna Catering